Freidoras de Aire o Sin Aceite

¿Estás pensando en comprar una Freidora sin aceite? ¿sabes que estás a punto de formar parte de un grupo de personas cada vez mayor? Las freidoras de aire nos han conquistado y han conseguido que disfrutemos mucho más de las patatas fritas.

Análisis de las mejores freidoras sin aceite del Siglo XXI.

Este plato único, que sirve para matar el hambre en cualquier momento del día, es uno de los más deliciosos y ahora de los más saludables que se pueden encontrar. Pero todos los rasgos de las patatas fritas, se mejoran si lo preparamos sin aceite y tener una freidora de aire con la cual prepararlos os abrirá un nuevo mundo de posibilidades. ¿Queréis saberlo absolutamente todo sobre las freidoras sin aceites?

Marcas de Freidoras de Aire.

Como puedes ver son muchas las marcas que fabrican freidoras sin aceite, algunas son Philips, Tefal, Cecotec, Cosori,… lamentablemente la casa colombiana Imusa no tiene Freidoras sin aceite.

¿Qué es una freidora de aire o sin aceite?

¿De qué me estás hablando? ¿Eso es verdad? ¿Una freidora que fríe sin freír? Te explicamos de qué se trata, y que no es arte de magia.

Una Freidora sin aceite o de aire, no es una freidora como las de siempre, no es como la típica freidora en la que tenías antes, que te pensabas el llenarla con aceite, porque tenías que vaciar una botella de aceite, ya que con estos aparatos no es necesario que tengas una cubeta llena de aceite reciclado, y preocuparte luego de dónde y cuándo cambiarlo. La verdad es que estos aparatos son una especie de mini hornos capaces de dorar los alimentos para darles la apariencia de fritos.

Ya sabemos que la fritura es una técnica culinaria difícil de sustituir, si no imposible, pero con las freidoras sin aceite puedes acercarte mucho.

Freír es cocinar un alimento sumergiéndolo en una grasa a alta temperatura, lo que le da a la parte externa ese agradable tono doradito que nos parece tan atractivo. Nuestras freidoras sin aceite son capaces de reproducir esa apariencia súper apetecible.

Puede parecer que una “fritura” sin aceite no tiene exactamente el mismo gusto que la original, pero a cambio potencia mucho más el del alimento en cuestión. Con la ventaja de que elimina toda la grasa y es una comida mucho más saludable. Si pones todo en una balanza verás que compensa, y mucho, tener una freidora sin aceite para el día a día.

¿Cómo es Freír sin aceite?

Pues muy fácil: con aire. Por eso a las freidoras sin aceite también se las llama freidoras de aire.

Aunque hay variaciones entre unos modelos y otros, la tecnología utilizada viene siendo más o menos la misma. Emiten aire a alta temperatura que se distribuye por todo el receptáculo, un sistema parecido al de los hornos con ventiladores. Una buena freidora de aire mantendrá el aire circulando de forma constante y rápida.

En casi todos los modelos los alimentos se cocinan uniformemente y no hay necesidad de voltearlos, para que se hagan por todas partes. En la práctica, nuestra recomendación es que le des una vuelta a la mitad del cocinado, de hecho hay algunos modelos que te lo indican en las instrucciones, así te aseguras de que el calor se reparte por toda la comida. Otras freidoras ya remueven la comida solas, pero si la tuya no lo hace, ponte una alarma cada 10/15 minutos y hazlo a mano.

Mira por ejemplo como se prepara la comida más típica, en la que seguro que estás pensando: las patatas fritas:

Como hemos recordado, freír, en su sentido tradicional, es sumergir un alimento en una grasa caliente, mientras que lo que hacen estas freidoras es cocinar con aire caliente un alimento que tú previamente has impregnado con un poco de aceite, de manera muy superficial. Así se logra el característico aspecto dorado sin necesidad de ensopar el alimento en la grasa.

O sea, que sí puedes usar algo de aceite, en tu mano está cuánto quieres echar o si quieres prescindir de él por completo, aunque eso reducirá bastante el color dorado y la textura crujiente. Con una cucharadita es suficiente para la mayoría de los platos. Otra opción es comprarse un spray y rociar la superficie del alimento. No tenemos que decir lo que ahorras en grasas. En tu mano está limitar en más del 80% el aceite que utilizas. No está mal, ¿eh?

¿Qué beneficios tienen las freidoras sin aceite?

Hagamos un resumen de las ventajas y beneficios para que las tengas claras al primer golpe de vista:

1.- Porque quieres comer sano

Tu salud es lo más importante, y para cuidarte lo primero es vigilar que tu alimentación sea lo más saludable posible. Las fritos es lo primero que debes suprimir de una dieta saludable, pero es dificil renunciar a su sabor, por eso este tipo de freidora te permite disfrutarlos sin que sean un atentado contra tu salud, y lo sabes.

Más argumentos tendrás si, además, estás a dieta o eres de los que tienen que controlar el colesterol. Ahí sí que ya no tienes nada que pensar.

2.-Porque no renuncias a -casi- nada

Con una freidora de aire los alimentos tienen el mismo aspecto apetecible, intensifican su sabor y evitan todos los perjuicios de la fritada.

3.-Porque no quieres que tu casa huela a frito

Con las freidoras sin aceite se acabaron los olores. Ese aroma inconfundible a fritanga que puede resultar apetecible cuando vas por la calle a la hora de comer… pero tan desagradable cuando lo tienes metido en casa. Fin. Para siempre. Estos aparatos no dejan rastro odorífero en el ambiente o si lo dejan, se va con la primera corriente de aire gracias a los filtros que llevan incorporados.

4.- Porque es más limpia que una freidora tradicional

Si conoces las otras, sabrás que en el mejor de los casos, y esmerándote mucho en la limpieza, acaban siendo un pringue de aceite sí o sí. Este electrodoméstico es fácil de limpiar. La mayoría de los aparatos son desmontables e incluso tienen piezas que van directas al lavavajillas.

De verdad te prometemos que se puede guardar limpio después de cada uso, cosa que era misión imposible con las freidoras de toda la vida. Después de fregarlo todo aún seguían apareciendo salpicaduras… ¿es o no es cierto?

5.- Porque ahorras energía

Desde luego, va a gastar menos que un horno tradicional. Estudia tu modelo, a mayor eficiencia energética, más ahorro garantizado. La mayoría de las freidoras son de clase A+, y por eso más ecofriendly que el resto de tus electrodomésticos.

6.-Porque tienes poco tiempo

…y el programador ha llegado para salvarte la vida. ¡Enhorabuena! Ya estás descubriendo todas las posibilidades. Si tu modelo tiene programador, una vez que aprendas a controlar los tiempos y las medidas, tu vida cambiará radicalmente. ¡Y no sabes cuánto! Algunos aparatos también son capaces de mantener la temperatura hasta una hora, para que puedas servir la comida siempre caliente.

Gracias al programador podrás ahorrar tiempo, irte a la peluquería a hacerte unas mechas, y disfrutar de la comida caliente cuando llegues.

¿Qué puedes cocinar con tu nueva freidora sin aceite?

Queríamos acabar dando un poco de información adicional respecto a esta cuestión. Porque seguro que habéis leído que todo el mundo os dice que puedes cocinar de todo en este tipo de freidora, y que por eso es más recomendable y beneficioso que las otras. Hasta nosotros os lo hemos dicho antes. ¿Pero sabes realmente todos los platos que puedes hacer con ellas?

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Vamos a echar un vistazo rápido a las posibilidades, para que se te haga la boca agua mientras lees. ¿Qué tal unas costillas adobadas en 25 minutos? ¿Y un pescado frito en 20? ¿Un arroz con calamares? ¿Empanadillas de bonito? ¿Albóndigas en salsa? ¿Calabacines rellenos, en su punto de horneado? Y por supuesto las reinas de la fiesta: las patatas fritas.

Y ojo, que no hemos llegado a los dulces. Unos donuts caseros, churros para la merienda, flan, manzanas asadas, todos los bizcochos imaginables. Con esto te haces una idea, ¿no?

¿Qué hay que tener en cuenta para elegir una freidora sin aceite o de aire?

Simplemente te daremos unos cuantos consejos para que no te pierdas en el mundo de los diferentes modelos que existen, ya que todos tienen alguna particularidad o añaden extras interesantes, pero hay unas cuantas cosas básicas que tienes que tener en cuenta para asegurarte una buena compra. Piensa bien tu compra para no pagar por lo que no necesitas y no quedarte corto por no añadir funcionalidades que luego vas a echar de menos. Atención a estos puntos:

1.- Versatilidad de la freidora

Además de freír, las freidoras sin aceite tienen que hacer mucho más. Mira bien la lista de funciones. Tiene que especificar que pueda freír, tostar, asar, hornear gratinar.

2.- Potencia y eficiencia energética.

Esto es un punto importante. A más potencia, generalmente, más cargo en la factura de la electricidad. La mayoría de los modelos suelen fluctuar entre 1.100 y 1.650W.

Sin embargo hay modelos de mucha potencia con alta eficiencia energética. Esto quiere decir que, aunque gastan más, necesitan menos tiempo para cocinar, así que la cuenta se equilibra.

3.- Capacidad de la cubeta

Prácticamente todas las freidoras sin aceite tienen una cubeta principal y una cesta o rejilla al estilo de las freidoras tradicionales. De ese modo, el poco aceite que puede sobrar se escurre hacia el compartimento grande, más fácil de limpiar.

Cuando hablamos de tamaños, lo normal es referirse a la cubeta grande, pero si usas la rejilla piensa que esta capacidad se va a reducir un poco. Entre 1,5 y 3 litros es la medida habitual, aunque para familias numerosas hay modelos de hasta 7 litros. Lo lógico es mirar el volumen que admite, pero hay modelos que te dan la referencia en gramos: 600/800 gramos de capacidad podría considerarse apto para dos personas.

Calcula según tus necesidades. No te compres algo enorme si luego no vas a aprovechar sus posibilidades, acabará siendo un armatroste en una esquina. Y si te quedas corto también acabarás por no usarlo. Es importante que en este punto des en el clavo.

4.- Facilidad de uso

Parece una obviedad, pero lo más importante de un modelo es su sencillez, de nada nos sirven botones y displays, sí a la hora de la verdad tenemos que estudiarnos un tocho para poder leer las instrucciones.

Se trata de que disfrutes cocinando que puedas escuchar música o noticias con los cascos puestos mientras cocinas.

Además que sea fácil de desmontar es fundamental, porque así te dará menos pereza desarmarla para limpiarla bien. La cubeta tiene que separarse en un par de pasos para resultar cómoda. También te conviene mirar si las piezas de tu modelo son aptas para meter en el lavavajillas. Más comodidad para mantenerla limpia.

Prácticamente todas las freidoras sin aceite tienen un funcionamiento muy intuitivo, ya sea con pantalla digital o con mecanismos de rosca y botones. Y muchas incorporan preprogramaciones para que solo tengas que darle a un botón.

5.- Dimensiones totales

Aunque no es un aparato que ocupe mucho espacio, no está de más que hagas el cálculo de cuánto te va a ocupar en la cocina, tanto si vas a tenerla sobre la encimera o guardarla en un armario, para que compruebes si te cabe en el espacio disponible.

Las hay muy compactas, fáciles de almacenar en huecos pequeños, pero otras son bastante grandes. No te lleves un susto cuando llegue a casa, en plan ¿y ahora dónde guardo esto? No serías el primero en despistarse con esto.

6.- Otras cosillas que te pueden interesar

Hay modelos con la cubierta transparente que te permiten ver cómo avanza la cocción de los alimentos, lo que no es imprescindible, pero nos encanta. Otros tienen doble bandeja, es decir, incluyen la posibilidad de cocinar dos alimentos a la vez y por separado. Doble ahorro de tiempo y energía.

Algunas marcas regalan un recetario y hasta te ofrecen la posibilidad de descargar una aplicación para mantenerte al día de nuevas posibilidades. Esto es interesante porque los tiempos de cocción, que pueden variar de un modelo a otro debido a las distintas características (potencia, etc) estarán ajustados al modelo que te has comprado.

En cuanto a la seguridad, es interesante que te asegures de que tiene algún tipo de protección contra el sobrecalientamiento, como el apagado automático por ejemplo, y en cualquier caso que los agarres siempre se mantengan fríos para manejarla con comodidad y sin riesgos en todo momento.

7.-Precio

Lo hemos puesto al final, no porque no sea importante, sino porque quedará definido a medida que vayas decidiendo qué tamaño necesitas, qué funcionalidades, etc. Ten en cuenta que este electrodoméstico es una inversión que te va a dar muchas alegrías y que está destinado a durar, así que quizá en este caso te convenga elegir un buen modelo aunque resulte un poco más caro. Eso si tu bolsillo te lo permite, claro.

Últimos consejos sobre las freidoras sin aceite

Comprobarás que una freidora sin aceite es un electrodoméstico de esos que cuando entran por la puerta de casa se hacen imprescindibles. Hace falta un tiempo de adaptación mutua, eso es verdad, probar recetas, ajustar tiempos… y sobre todo familiarizarte con un nuevo concepto de cocina. Pero una vez hecho eso, cuando ya domines las posibilidades de tu freidora sin aceite, le vas a sacar un partido que no te puedes imaginar.

Vas a disfrutar de unas alitas de pollo crujientes, de tempuras sabrosísimas y saborearás las patatas fritas sin remordimientos, doradas por fuera y tiernas por dentro, en su punto exacto. Disfrutarás de la comida con si fueras un león tras un cacería.

Y un último consejo: como en el caso de otros electrodomésticos o robots famosos, hay un montón de fans encantados con su freidora sin aceite que recopilan, inventan y comparten recetas de cocina, y dejan opiniones positivas en internet. Aparte de que te pongas creativo a la hora de ponerte a cocinar, no está de más que te inspires en la experiencia de otros para componer platos llenos de sabor. Como todo, lleva un tiempo cogerle el punto, pero una vez que lo haces sabrás que has cambiado para siempre tu forma de cocinar.